TARTE AUX COURGETTES SANS PÂTE

Pour 4 personnes

PP : 3 par personnes

Ingrédients

2 portion(s) Courgette

1/2 cc Muscade

20 g Semoule fine, crue

2 petit Œuf de poule entier

100 g Crème fraîche allégée 4% et 5%

30 g Parmesan râpé

1 pincée(s) Sel

1 pincée(s) Poivre

Instructions

• Préchauffer le four à 200 °C (th.6). Couper les courgettes en petits dés. Mettre 25 cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et la muscade. Verser les courgettes dans la casserole et laisser bouillir 2 minutes. Verser ensuite la semoule en pluie. Cuire une minute en remuant. Retirer du feu.

• Dans un bol, battre les œufs, la crème et le parmesan. Saler et poivrer. Verser sur la préparation courgettes-semoule. Bien mélanger le tout. Verser dans un moule à quiche antiadhésif et cuire au four 30 minutes. Cette tarte se déguste chaude ou froide.